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1、煮熟的竹笋吃不完， 可以将竹第表面的水沥干， 装入保鲜膜放在冰箱冷冻室， 吃的时候拿出来解冻即可， 如果不想放入冰箱， 可以将竹笋摊放于竹篮中， 放在通风处晾干， 有条件的可以将竹笋烘干， 想吃的时候再拿出来放在水里泡开即可 。
【煮过水的竹笋怎么保存才新鲜 煮熟的竹笋怎么保存】2、也可以将煮熟的竹笋切成长条沥干， 接着在竹笋表面撒入适量食用盐， 然后装入坛子里压实封好， 腌制保存也是一种不错的方法 。
3、相对于素熟的竹笋， 新鲜竹笋更好保存 。 首先， 用户可以找一个木桶或者纸箱， 将木桶或者纸箱底部铺入10公分左右的干净河沙， 接着将竹笋头朝上排列在河沙里， 最后再用河沙将缝隙铺满直到将所有的笋尖完全覆盖， 完成后放在阴凉通风处即可， 一般可贮藏保鲜30~50天 。
4、其次， 也可以直接将新鲜的竹笋放入不漏气的塑料袋或者保鲜袋里， 装入后扎好口， 确呆不漏气后放在阴凉通风处即可， 若用户家里有坛子， 可以将竹笋放入坛子里封坛保存， 一般可以贮藏保鲜20~30天 。
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