泡竹笋怎么炒腊肉
【泡竹笋怎么炒腊肉】腊肉150克、笋片120克、蒜头4瓣、葱2根、姜1块、豆瓣酱1羹、生抽半羹 。
所有食材洗干净 ， 腊肉去掉猪皮切成小块 。姜切片 ， 蒜头去掉皮 ， 拍扁 ， 葱切段 。
笋片切成小片 ， 水开后 ， 焯水1分钟捞出来沥干水 。
锅里放油 ， 把蒜头、姜爆香 ， 放腊肉下锅翻炒出油 。
加入1羹豆瓣酱 ， 翻炒均匀 。倒入竹笋 ， 放少许水焖两三分钟 。
腊肉本身有咸味 ， 豆瓣酱也有味 ， 加半羹生抽调味即可 。
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